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79. Produits alimentaires locaux
Les établissements labellisés doivent se procurer davantage de produits régionaux afin de limiter les nuisances environnementales dues aux transports, renforcer l’économie locale et améliorer la qualité des mets et boissons grâce à une offre saisonnalisée.
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- Mise au point: Des produits régionaux doivent être achetés afin d...
- Mise au point supplémentaire
- Mise en oeuvre: L'achat conscient d'aliments et de produits locaux...
- Documentation du critère: Indication des ingrédients provenant de production...
- Supplément suisse au critère n° 79: Idem à l’Ecolabel européen
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