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82. Eliminação de gorduras / óleos
A eliminação de gorduras e óleos através do seu despejo na rede de esgotos pode criar impactes ambientais sérios e graves. A solução para reduzir esta forma de eliminação é a instalação de separadores de gorduras na cozinha.
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- Âmbito: É necessário separar todos os óleos utilizados par...
- Notas adicionais: Critérios relacionados:
- Implementação: Passo 1: Verificar todas as áreas da cozinha onde ...
- Como documentar o critério: Apresentar documentação que mostre a existência de...
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